 |
| 2010 Quinta de la Rosa Reserva ©Mari Linna |
Quinta de la Rosa on ollut vuodesta 1906 lähtien Bergqvistin perheen omistuksessa. Tila on kuulunut Feueheerdin perheelle vuodesta 1815. Sophian isoäiti Claire Feuehreet sai tilan aikoinaan kastelahjana. Tänä päivänä tilaa johtavat isä ja tytär, Tim ja Sophia Bergqvist.
Quinta de la Rosa on 55 ha tila tuottaa vuosittain 50 000 l porttia ja 160 000 l viiniä. Kaikki quintan tarhat kuuluvat A-ryhmään.
Quita de la Rosa on ollut yksi ensimmäisistä Douro-laakson tiloista, joka aloitti pöytäviinin valmistamisen portviinin lisäksi. Ensimmäinen kokeellinen erä pöytäviiniä valmistui vuonna 1991 David Baverstock avustuksella ja ohjaamana. Viini sai niin hyvän vastaanoton, että sen valmistamista päätettiin jatkaa.
 |
| Quinta de la Rosa ja Douro-joki ©Mari Linna |
Quinta de la Rosan uudet lagarit
© Mari Linna
Quinta de la Rosan tilalla viljellää perinteisiä Douro-laakson tummia lajikkeita, jotka ovat mm. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Cao ja Souzão. Tilalla kasvatetaan myös Viosinhoa, Rabigatoa ja Codegaa, jotka ovat vaaleitalajikkeita.
Touriga Nacional (TR)
Touriga Nacional on Douro-laakson suosituin lajike. Se on hyvin elinvoimainen, mutta pieni satoinen. Rypäleet ovat tumman sinisiä, jotka antavat viinille runsaasti väriä. Touriga Nacionalia on istutettu Quinta de la Rosan tilalle 13 ha. Yksistään käytettynä lajike tuottaa tilan mielestä yksiuloitteisia viinejä, joten lajiketta käytetään sekoiteviineihin.
Touriga Nacional sisältää luonnostaan runsaasti happoja ja tanniinejä ja tästä syystä se muodostaa viinin selkärangan. Se on myös hyvin aromaattinen ja hedelmäinen lajike. Makumaailmasta löytyy tummia marjoja, kuten karhunvadelmaa ja mustaherukkaa.
Touriga Franca
Lajike tunnetaan myös nimellä Touriga Francesa, jota on istutettu kaikkein eniten Dourossa. Se viihtyy kuumassa ja kuivassa ilmastossa. Lajike on satoisa. Touriga Francan lehdet ovat hyvin samanlaiset kuin Touriga Nacionalilla. Tästä syystä näitä kahta lajiketta on välillä vaikea erottaa toisistaan.
Quinta de La Rosan tarhoille on istutettu tätä lajiketta 6 ha alueelle. Touriga Franca antaa viinille runsautta, rakennetta ja väriä. Maukuaromeissa on kukkaisuutta ja orvokkia. Lajike kestää hyvin ikäännyttämistä.
 |
Quinta de la Rosan uusi varasto
© Mari Linna
|
Espanjan puolella lajike tunnetaan nimellä Tempranillo. Lajiketta viljellään ympäri Portugalia ja siitä käytetään myös nimitystä Aragones. Lajike on erittäin altis härmälle. Pienehköt ja paksukuoriset rypäleet kestävät hyvin kuivuutta ja kuumuutta. Rypäletertut ovat rakenteeltaan tiiviitä.
Runsassatoinen Tinta Roriz antaa viinille raikkautta ja hapokkuutta. Väriominaisuuksiltaa lajike on hailakka.
Tinta Barroca
Tinta Barroca on aikoinaan ollut hyvin suosittu lajike Douro alueella. Lajiketta käytetään lähinnä portin valmistamiseen. Sadot ovat suuria ja kypsät rypäleet sisältävät runsaasti sokeria. Rypäletertut ovat pitkiä ja ilmavia. Ohutkuoriset rypäleet palavat helposti auringossa. Tästä syystä Tinta Barroca kasvaa kaikkein parhaiten pohjoiseen aukeavilla tarhoilla.
Tinta Barrocasta tehdyn viinin väri tai rakenne ei ole mitenkään erityinen. Lajiketta käytetään, koska se kestää hyvin hapettumista ja se kestää hyvin ikäännyttämistä.
Lajiketta kasvaa tilalla vain kahden hehtaarin alueella. Osa Tinta Barrocasta on korvattu Touriga Nacionalilla.
Tinta Cão, 'Red Dog'
Lajiketta on viljelty Douron laaksossa 1600-luvulta lähtien. Tinta Cãon rypäleet ovat paksukuorisia, joten ne kestävät hyvin auringon paahdetta ja sienisairaukisa. Kooltaan tertut ovat pieniä.
Lajike kypsyy hitaasti. Viinintekijä Jorge Moreiran mielestä lajike antaa tekee viinistä hieman agressiivisen ja ärhäkän. Tilalla kasvaa vain 1,5 ha Tinta Cãoa.
Souzão
Souzão antaa viinille intensiivisen värin ja eloisaa hedelmäisyyttä. Lajike on erittäin tärkeä Vintage porttien tekemisessä. Lajiketta on istutettu Dona Sarah-, Dona Sofia- ja Val de Inferno -tarhoille ja sitä on yhteensä noin kolme hehtaaria.
 |
Quinta de la Rosan uusi varasto
© Mari Linna
|
Viosinho
Pienisatoinen vaalealajike Viosinho kypsyy aikaisin. Rypäletertut ovat pieniä ja ne ovat alttiita botrytikselle. Viosinho kestää hyvin kuumilla aurinkoisilla rinteillä. Quinta de La Rosan tilalla lajike kasvaa kalkkisella maaperällä ja tämän ansiosta viineissä on mineraalisuutta ja hyvä happorakenne. Maultaa lajike on hyvin aromaattinen, jossa on kukkaisia ja kivellisten hedelmien aromeita.
Lajiketta käytetään valkoisten porttien ja valkoviinien valmistamiseen.
Rabigato ja Codega
Näitä kahta vähemmän tunnettua vaaleaa lajiketta viljellään lähinnä siksi, että ne antavat sekoiteviineihin käytettynä raikasta hapokkuutta.
Tilaan kuluu seitsemän tarhaa. Useammalle tarhalle on istuettu vain yhtä lajiketta. Joillakin vanhemmista tarhoista kuten Vinha Grande Velhalla, kasvatetaan yhä useampaa lajiketta sekaisin.
Osa Quita de la Rosan tarhoista on lähellä tilan päärakennusta ja tarhat ovat levittäytyvät Douro-joen rantoja. Tarhoja löytyy myös vuorten rinteiltä aina 400 m korkeudesta saakka
 |
| Quinta de la Rosan tarhat Kuva: www.quintadelarosa.com |
 |
| Näkymät Quinta de la Rosalta vastarannalle
© Mari Linna
|
Vuonna 1930 istutetulta tarhalta löytyy sekalainen määrä eri lajikkeita. Tarha sijaitsee tilan läheisyydessä. Vuotuinen satomäärä on keskimäärin 657 kg/ha. Tarha aukeaa etelään ja kooltaan se on 1,02 ha. Terassien pengerrystyyli on Patamares.
Lameira do Rego, Dona Clara ja Cerejinja
Näillä kolmella luoteeseen avautuvalla tarhalla kasvaa lukuisia perinteisä Douro-laakson lajikkeita. Lameira do Regon 4,92 ha ja Dona Claran 2,32 ha tarhat on istutettu vuonna 1970 ja Cerejinja 2,77 ha kymmenen vuotta myöhemmin. Satomäärät vaihtelevat 1 090-1 889 kg/ha. Kaikkein tarhojen terassien pengerrystyyli on Patamares.
Lamelas
Eteläänpäin aukeavalla Quinta de la Rosan suurimmalla 17,09 ha Lamelas-tarhalla viljellään useita eri lajikkeita mm. Touriga Francaa ja Tinta Rorizia. Pienellä 0,2 ha alalla, joka on istutettu vuonna 1930, kasvaa sekaisin eri lajikkeita sekaisin. Myös tama tarha on pengerretty Patamares-tyylisesti.
Dona Sarah ja Fausto
Dona Sarah tarhalla kasvaa 3,37 ha Touriga Nacionalia ja 1,26 ha Souzaoa. Tarha tuottaa soveltuu erinomaisesti Souzãon viljelylle. Souzão antaa portille tumman syvän purppuraisen värin.
Eteläänpäin aukeneva tarha on istutettu Patameraes terasseille.
Pienelle 0,3 ha Fauston tarhalle on istutettu sekaisin eri lajikkeita.
Tarhat tulivat Quinta de la Rosan omistukseen, kun Tim Bergqvist osti vuonna 1985 tarhat Quinta das Lamelasilta. Lamellasin viinitarha sijaitsee korkealla vuoren rinteillä, josta on upea näköala Douron laaksoon.
Maistelin muutamaa ihaa talon viiniä ja porttia Joannan opastuksella.
2012 douRosa
Viini on useamman vaalean lajikkee sekoitus. Suurimmaksi osaksi viiniin on käytetty Codegaa (50 %) ja Rabigatoa (20 %)
Väriltään viini on kauniin vaalean kullankeltaista. Tuoksusta löytyy raikasta mineraalisuutta, sitrusta ja aavistus kukkaisuutta.Maultaa douRosa on kuiva ja raikkaan hapokas. Olemukseltaan viini on raikkaan sitruksinen, leveä, jouhoisen mineraalinen.
Viiniä ei ole tarkoistu kellaroida. douRousa on raikas arkiviini, joka sopii loistavasti raikkautensa ja mineraalisuutensa äyriäisille ja kalalle.
Viinin valmistettu lajikkeista, joita perinteisesti on käytetty portin valmistamiseen. Suurin osa rypäleistä on Touriga Nacionalia (30 %), Touriga Francaa ja Tinta Rorzia. Rypäleet on kerätty suurimmaksi osaksi Lamelasin tarhalta.
Viini on käynyt pienissä tersätankeissa, josta se siirrettiin kypsymään ranskalaisiin tammitynnyreihin. Tammikuussa 2013 oli viinin pullottamisen vuoro.
La Rosa Red on väriltään keskisyvä rubiini. Tuoksussa on runsasta ja rehevää marjaisuutta, mustaherukkaa, boysenmarjaa, tammea ja mausteisuutta. Täyteläisen ja raikkaan viinin tanniinit ovat pehmeät. Miellyttävä halpokkuus, mineraalisuus, yrttisyys ja runsas hedelmäisyys, jossa on luumua, mansikkaa, puolukkaa ja karpaloa, tekevät viinistä ihanan kokonaisuuden.
Viiniä voidaan kellaroida noin viiden vuoden ajan.
2010 Quinta de la Rosa, Reserva
Viiniin käytettävät rypäleet, jotka ovat pääosin Touriga Nacionalia ja vähän Touriga Francaa ja Tinta Rorizia tulevat vanhoilta tarhoilta.
Väriltään viini on kauniin syvän rubiinin punainen. Tuoksussa on runsaasti tammea, mausteisuutta ja syvää tummaa marjaisuutta. Maku on ihanan tasapainoinen ja täyteläisen elegantti. Jo nyt viinin tanniinit ovat pehmeät ja hapot miellyttävän ryhdikkäät. Vuoden 2010 Quinta de la Rosa on tällä hetkellä kehittyneenpää kuin samainen viini suodelta 2008. Maussa on runsaasti mustaherukkaa, boysenmarjaa, mausteisuutta, mineraalisuutta, hieman jotain vihreää.
Viiniä on kypsytetty 15 kk tammessa, joista 50 % on ollut uusia ja loput käytettyjä.
Voin kuvitella viinin täyteläisen liharuon juomaksi tai kypsytetyille juustoille.
Vuoden 2010 talvi oli hyvin sateinen. Kesäkuusta elokuuhuun oli erittäin kuivaa ja päivät olivat hyvin kuumia.
Sadonkorjuu aloitettiin viikkoa myöhemmin kuin vuonna 2009. Rypäleiden sokeripitoisuus oli melko alhainen, joten rypäleet piti valita tarkasti kypsyyden perusteella. Tarhojen viileimmillä kohdilla eli pohjoiseen päin aukenevilla tarhoilla kasvaneet rypäleet kypsyivät aikasemmin kuin muissa tarhan osissa. Sadonkorjuu päättyi lokakuun puolivälissä.
Rypälemehun käyminen tapahtui pienissä terästankeissa. Tämän jälkeen viini siirettiin ranskalaisiin tammitynnyreihin kypsymään. Viini pullotettiin kesäkuussa 2012.
Viini on valmis nautittavaksi jo nyt tai voit kellaroida sitä noin kymmenen vuoden ajan.
Kolmen viinin lisäksi maistoin myös kolme erilaista talon portviiniä.
Lameira do Rego, Dona Clara ja Cerejinja
Näillä kolmella luoteeseen avautuvalla tarhalla kasvaa lukuisia perinteisä Douro-laakson lajikkeita. Lameira do Regon 4,92 ha ja Dona Claran 2,32 ha tarhat on istutettu vuonna 1970 ja Cerejinja 2,77 ha kymmenen vuotta myöhemmin. Satomäärät vaihtelevat 1 090-1 889 kg/ha. Kaikkein tarhojen terassien pengerrystyyli on Patamares.
Lamelas
Eteläänpäin aukeavalla Quinta de la Rosan suurimmalla 17,09 ha Lamelas-tarhalla viljellään useita eri lajikkeita mm. Touriga Francaa ja Tinta Rorizia. Pienellä 0,2 ha alalla, joka on istutettu vuonna 1930, kasvaa sekaisin eri lajikkeita sekaisin. Myös tama tarha on pengerretty Patamares-tyylisesti.
Dona Sarah ja Fausto
Dona Sarah tarhalla kasvaa 3,37 ha Touriga Nacionalia ja 1,26 ha Souzaoa. Tarha tuottaa soveltuu erinomaisesti Souzãon viljelylle. Souzão antaa portille tumman syvän purppuraisen värin.
Eteläänpäin aukeneva tarha on istutettu Patameraes terasseille.
Pienelle 0,3 ha Fauston tarhalle on istutettu sekaisin eri lajikkeita.
Tarhat tulivat Quinta de la Rosan omistukseen, kun Tim Bergqvist osti vuonna 1985 tarhat Quinta das Lamelasilta. Lamellasin viinitarha sijaitsee korkealla vuoren rinteillä, josta on upea näköala Douron laaksoon.
Maistelin muutamaa ihaa talon viiniä ja porttia Joannan opastuksella.
 |
| Joanna ja Quinta de la Rosan ihanat viinit
© Jukka Björn
|
Viini on useamman vaalean lajikkee sekoitus. Suurimmaksi osaksi viiniin on käytetty Codegaa (50 %) ja Rabigatoa (20 %)
Väriltään viini on kauniin vaalean kullankeltaista. Tuoksusta löytyy raikasta mineraalisuutta, sitrusta ja aavistus kukkaisuutta.Maultaa douRosa on kuiva ja raikkaan hapokas. Olemukseltaan viini on raikkaan sitruksinen, leveä, jouhoisen mineraalinen.
Viiniä ei ole tarkoistu kellaroida. douRousa on raikas arkiviini, joka sopii loistavasti raikkautensa ja mineraalisuutensa äyriäisille ja kalalle.
2010 La Rosa Red
 |
| Maisteltavat viinit oikealta vasemmalle: 2012 douRosa, 2010 Quinta la Rosa ja 2010 Quinta la Rosa Reserva © Mari Linna |
Viini on käynyt pienissä tersätankeissa, josta se siirrettiin kypsymään ranskalaisiin tammitynnyreihin. Tammikuussa 2013 oli viinin pullottamisen vuoro.
La Rosa Red on väriltään keskisyvä rubiini. Tuoksussa on runsasta ja rehevää marjaisuutta, mustaherukkaa, boysenmarjaa, tammea ja mausteisuutta. Täyteläisen ja raikkaan viinin tanniinit ovat pehmeät. Miellyttävä halpokkuus, mineraalisuus, yrttisyys ja runsas hedelmäisyys, jossa on luumua, mansikkaa, puolukkaa ja karpaloa, tekevät viinistä ihanan kokonaisuuden.
Viiniä voidaan kellaroida noin viiden vuoden ajan.
2010 Quinta de la Rosa, Reserva
Viiniin käytettävät rypäleet, jotka ovat pääosin Touriga Nacionalia ja vähän Touriga Francaa ja Tinta Rorizia tulevat vanhoilta tarhoilta.
Väriltään viini on kauniin syvän rubiinin punainen. Tuoksussa on runsaasti tammea, mausteisuutta ja syvää tummaa marjaisuutta. Maku on ihanan tasapainoinen ja täyteläisen elegantti. Jo nyt viinin tanniinit ovat pehmeät ja hapot miellyttävän ryhdikkäät. Vuoden 2010 Quinta de la Rosa on tällä hetkellä kehittyneenpää kuin samainen viini suodelta 2008. Maussa on runsaasti mustaherukkaa, boysenmarjaa, mausteisuutta, mineraalisuutta, hieman jotain vihreää.
Viiniä on kypsytetty 15 kk tammessa, joista 50 % on ollut uusia ja loput käytettyjä.
Voin kuvitella viinin täyteläisen liharuon juomaksi tai kypsytetyille juustoille.
Vuoden 2010 talvi oli hyvin sateinen. Kesäkuusta elokuuhuun oli erittäin kuivaa ja päivät olivat hyvin kuumia.
Sadonkorjuu aloitettiin viikkoa myöhemmin kuin vuonna 2009. Rypäleiden sokeripitoisuus oli melko alhainen, joten rypäleet piti valita tarkasti kypsyyden perusteella. Tarhojen viileimmillä kohdilla eli pohjoiseen päin aukenevilla tarhoilla kasvaneet rypäleet kypsyivät aikasemmin kuin muissa tarhan osissa. Sadonkorjuu päättyi lokakuun puolivälissä.
Rypälemehun käyminen tapahtui pienissä terästankeissa. Tämän jälkeen viini siirettiin ranskalaisiin tammitynnyreihin kypsymään. Viini pullotettiin kesäkuussa 2012.
Viini on valmis nautittavaksi jo nyt tai voit kellaroida sitä noin kymmenen vuoden ajan.
Kolmen viinin lisäksi maistoin myös kolme erilaista talon portviiniä.
 |
Portit oikealta vasemmalle: 10 Years Old Tawny Port,
20 Years Old Tawny Port ja 2009 Late Bottled Vintage
© Mari Linna
|
10 Years Old Tawny Port
Tawnyn valmistamisen käytetyt päärypäleet ovat: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Barroca ja Tinta Roriz
Väriltään tawny oli kauniin keskisyvän punaruskea. Tuoksussa oli runsaasti suklaata, mokkaa, kirsikkaa ja kuivattuja hedelmiä. Maku oli ihanan makea. Portista löytyi: kuivattua luumu, viikunaa ja taatelia, mokkaa, tummaa suklaata, mineraalisuutta.
Tawnyn rypäleet tulevat A-luokan tarhoilta. Ikäännyttäminen on tapahtunut vanhoissa 550 l pipeissa, joista viiniin on tullut erilaisia makuvivahteita. Portti on pullotettu ja varastoitu tilalla.
20 Years Old Tawny Port
Portin valmistamiseen on käytetty etupäässä Touriga Nacionalia, Touriga Francaa ja Tinta Rorizia. Portti oli pullotettu 7 kk ennen maistamista.
Väriltää portti oli oranssiin taittuva punaruskea. Tuoksu oli elegantti ja kehittynyt, jossa oli kuivattuja hedelmiä, oksidoituneisuutta, mausteisuutta ja pähkinäisyyttä. Maku vastasi tuoksua. Portti oli hienostunut ja tasapainoinen kokonaisuus.
Porttiin käytetyt rypäleet poimittiin syys-lokakuun aikana. Ne on poljettu jaloin lämpötilakontrolloiduissa graniittisissa lagareissa. Osa portista on säilytetty 550 l tai valtavissa 10 000 l vanhoissa tynnyreissä. Myös tämä portti on pullotettu ja varastoitu tilalla.
2009 Late Bottled Vintage
LBV-porttiin on käytetty lajikkeita Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão ja Tinta Roriz, jotka on kaikki poimittu A-luokan tarhoilta.
Väriltään tämä suodattamaton portti oli syvän lähes läpinäkymättömän punaruskeaa. Tuoksu oli sulkeutunut, mutta siitä aisti luumua, tammea ja mausteisuutta. Maku oli raikas. Runsaan rehevän hedelmäisyyden lisäksi portista löytyi jauhomaista suklaisuutta. Tanniinit olivat pehmeät, mutta tuntuvat.
Tawnyn rypäleet tulevat A-luokan tarhoilta. Ikäännyttäminen on tapahtunut vanhoissa 550 l pipeissa, joista viiniin on tullut erilaisia makuvivahteita. Portti on pullotettu ja varastoitu tilalla.
20 Years Old Tawny Port
Portin valmistamiseen on käytetty etupäässä Touriga Nacionalia, Touriga Francaa ja Tinta Rorizia. Portti oli pullotettu 7 kk ennen maistamista.
Väriltää portti oli oranssiin taittuva punaruskea. Tuoksu oli elegantti ja kehittynyt, jossa oli kuivattuja hedelmiä, oksidoituneisuutta, mausteisuutta ja pähkinäisyyttä. Maku vastasi tuoksua. Portti oli hienostunut ja tasapainoinen kokonaisuus.
Porttiin käytetyt rypäleet poimittiin syys-lokakuun aikana. Ne on poljettu jaloin lämpötilakontrolloiduissa graniittisissa lagareissa. Osa portista on säilytetty 550 l tai valtavissa 10 000 l vanhoissa tynnyreissä. Myös tämä portti on pullotettu ja varastoitu tilalla.
2009 Late Bottled Vintage
LBV-porttiin on käytetty lajikkeita Touriga Nacional, Touriga Franca, Souzão ja Tinta Roriz, jotka on kaikki poimittu A-luokan tarhoilta.
Väriltään tämä suodattamaton portti oli syvän lähes läpinäkymättömän punaruskeaa. Tuoksu oli sulkeutunut, mutta siitä aisti luumua, tammea ja mausteisuutta. Maku oli raikas. Runsaan rehevän hedelmäisyyden lisäksi portista löytyi jauhomaista suklaisuutta. Tanniinit olivat pehmeät, mutta tuntuvat.
Vuonna 2009 oli hyvin kuivaa tammikuusta syyskuuhun saakka. Alkukesän kuukaudet olivat raikkaita, mutta elo-syyskuussa oli paahtavan lämmintä. Rypäleiden sokeripitoisuus oli ennen poiminnan aloittamista suhteellisen korkea. Tästä syystä poiminta aloitettiinkin viikkoa tavanomaista aikaisemmin. Sadosta tuli hieman edellisvuosia pienempi.
LBV on valmistettu perinteisin menetelmin graniittisissa lagareissa. Porttia kypsytettiin 4-6 vuotta isoissa tonel-nimisissä tynnyreissä. Portti pullotettiin tilalla huhtikuussa 2013.
.jpg)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti