Ylä-Douron alueelle on rakenteilla suurpato, jonka avulla padotaan Tua-joki sähkön tuottamista varten. Padolla toimiva voimalaitos rakennetaan osittain alueelle, joka kuuluu Unescon maailmanperintökohteeksi.
Alueen viininviljelijät ja Unesco yrittivät estää padon rakentamisen, mutta se ei tuottanut tulosta. Tuleekin mieleen, että mikä on Unescon tehtävä? Ei tunnu olevan kovinkaan paljon sananvaltaa kyseisellä taholla. Itseltäni meni uskottavuus järjestön toimintaan. Eikä tämä ole ensimmäinen kerta, kun Unesco taipuu poliitikkojen ja rahan tahtoon. Onko tässä tapauksessa Unescon tehtävänä suojella vain omien työtekijöidensä etuja ja työpaikkoja?
Padon taakse kohoavan tekojärven pelätään uhkaavan alueen mikroilmastoa ja altistavan rypäleitä hometaudeille. Puhumattakaan siitä, mitä ilmastonmuutos ja eroosio ovat saaneet alueella aikaan jo ennen padon rakentamista.
Padon rakentamiseen käytettävät varat olisi voitu suunnata esim. aurinkoenergian hyödyntämiseksi, jota noilla kulmilla riittää. Sain kuulla alueella vieraillessani, että aurinkoenergiaa pystyttäisiin tuottamaan vaikka kuinka paljon, mutta esim Quinta da Faísca saa pitää vain tietyn määrän aurinkokennoja sähkön tuotantoa varten. Tila tuottaisi moninkertaisen määrän edullista aurinkoenergiaa, jos maan lait sen sallisivat.
Osoitteesta löytyy video, jossa Quinta das Murcasin viinitilan omistaja João Roquette kertoo lisää tilanteesta:
www.hs.fi/hstv/uutiset/Suurpato+suututtaa+vanhassa+viinilaaksossa/v1416460952111
Vierailin Quinta da Faíscalla keväällä 2014, mutta omien hyötyviljelykiireiden takia pääsen kertomaan tästä ihanasta viinitilasta vasta nyt. Kesän sato on saatu korjattua ja nyt on aikaa myös muille rakkaille asioilleni.
Tapasin vuosia, vuosia sitten Kirkkonummen parhaassa ravintolassa nimeltä Bistro O Mat portugalilaisen viinintekijän Hugo Lintonin. Vuosien varrella olemme tavanneet aina silloin tällöin, mutta aina Helsingissä. Vihdoinkin tapasin Hugon hänen työpaikallaan eli lla, joka sijaitsee ylhäällä kukkulalla noin 20 km päässä Pinhãon kylästä.
Secrets Spots Wines´n toiminta lähti käyntiin siitä, kun kaksi portugalilaista viinikonsulttia Gonçalo Sousa Lopes ja Rui Walter Cunha olivat jo pitkään haaveilleet alkuperälleen tyypillisten, autenttisten laatuviinien valmistamisesta Douron laaksossa. He etsivät tilaa, jonka tarhat sijatsevat korkealla, jotta ilmasto olisi heidän viinintuotantofilosofiaan mahdollisimman sopiva. Tila ei saannut olla myöskään liian suuri. Heidän haaveensa toteutui, kun Gonçalo Sousa Lopesin perhe osti vuonna 2000 tilan nimeltä Quinta da Faísca, joka on rakennettu vuonna 1946. Tila sijaitsee Facaios'n kylässä Cima Corgon alueella. Quinta da Faisca´n tarhat nousevat aina 650 m korkeuteen saakka. Tilan pinta-ala on 20 ha. Tarhojen punertava maaperä on ravinneköyhää ja kivikkoista.
Quinta da Faíscakaipasi mittavia uudistuksia ennen kun viinin valmistus pystyttiin aloittamaan. Portugalilainen arkitehti Carlos Castanheira suunnitteli uuden viinivalmistamon, kellarin ja tastingtilat.
Tilan toiminta on jaettu siten, että Gonçalo hoitaa viinin viljelyn ja Rui viininvalmistuksen. Viininviljely ja -valmistusfilosofiassaan he kunnioittavat alueen vahvoja perinteitä sekä hyödyntävät mahdollisuuksien mukaan modernia ajatusmaailmaa. Edelleenkin tarhoilla kasvaa luonnostaan vanhoja eri lajikkeita, joista osaa ei edes tunneta. Näitä ei tunnettuja -lajikkeita ei juurikaan ole arvostettu Douron alueella. Nyt tilanne on vähitellen muuttumassa ja myös tällä tilalla on perehdytty vanhojen ja harvinaisten lajikkeiden potenttiaalin.
Quinta da Faíscan kunnostusta vuosina 2008-2013 Kuva: carloscastanheira.pt
Uusi viininvalmistamo on kahdessa eri tasossa ja se toimii gravitaatioperiaatteella. Käsin poimitut rypäleet vastaanotetaan ja lajitellaan viininvalmistamon ulkopuolella, jotta valmistustilat pysyvät mahdollisimman puhtaina. Vertikaalipuristin, käymiseen käytettävät tankit ja lagarit sijaitsevat viininvalmistamon yläosassa. Alaosasta löytyy seitsemän eri suuruista uusittua tammitynnyriä, kolme käymistankkia ja kuusi viinin säilöntään käytettävää tankkia.
Neljä tunnettua portugalilaista taitelijaa Dexa, Pedro Pita, Kayo ja Meonerock saivat vapaat kädet ja he suunnittelivat ja toteuttivat viinikellarin graffitit.
Viini maistui ihanan tammiselta, sitruksiselta, mausteiselta ja mineraaliselta.
Viinissä on vahva hapokkuus, joka antoi hyvä ryhdin runsaalle makupaletille.
Sana Lacrau tarkoittaa scorpionia. Viinissä käytetyt useat rypälelajikkeet ovat vanhoilta tarhoilta, jotka sijaitsevat 520 m korkeudessa. Viini koostuu pääasiassa kolmesta eri lajikkeesta: Códega do Larinho, Folgasão ja Gouveio.
Käsinpoimitut rypäleet murskatiin ja puristettiin kevyesti. Rypälemehu sai seistä hetken aikaa, jonka jälkeen seurasi käyminen sakan päällä. Käymisvaiheessa käytettiin ranskalaisia tammitynnyreitä. Viini on kevyesti filtteroitu.
Lacrau 2011 Kuva: secretspotwines.com
Lacrau 2011
Viini on runsaan rehevä, jonka hienostuneesta tuoksusta löytyy luumua, taatelia, mustaherukkaa, boysenmarjaa, mausteisuutta. Tanniinit olivat silkkisen pehmeät ja hapot kypsän vahvat. Aavistus sakkaisuutta.
Punaisessa Lacraussa käytetään ainakin kymmentä eri rypälajiketta mm. Touriga Nacionalia.
Rypäleet murskattiin kevyesti rankojen poistamisen jälkeen. Käyminen tapahtui kivisissä sammioissa, jonka aikana rypäleitä liikuteltiin päivittäin kevyesti jalkavoimilla ja "pumping over" -menetelmällä. Viini kypsyi 14 kk tammitynnyreissä, eikä sitä ole filteröity eikä kylmästabilisoitu.
Talon parhaat Secret Spot -viinit valmistetaan yleisestä tavasta poiketen. Viinintekijät kertovat vain viinissä käytettävien rypäleiden nimet, mutta tarhatietoja ei paljasteta. Viinin kapseliossa olevan värikoodin mukaan valmistajat pystyvät identifioimaan viinin valmistamiseen liittyvät tiedot. Jokainen vuosikerta tehdään aina eri tarhan rypäleistä.
Osa Secrets Spot´n käyttämistä rypäleistä tulee lähistöllä olevilta pieniltä laaksoilta, nimeltä Vale de Mendiz, Vale do RioTorto ja Meda.
Secret Spot Dione Rioja Tinto 2010
Vahvan tanniisen ruokaviin mausta löytyy puolukkaa, karpaloa, tammea, runsasta kypsää marjaisuutta, mineraalisuutta. Viini on hyvin täyteläinen ja siinä on pitkä jälkimaku.
Viinissä köytettävät rypäleet tulevat Rioja Alavesan kylästä, joka on Espanjan puolella. Vanhat köynnökset on istutettu yli 70 vuotta sitten ja ne sijaitsevat 400 m korkeudessa. Viiniä ikäännytettiin 19 kk uusissa ranskalaisissa tammitynnyreissä
Secret Spot 2009
Tässä sekoiteviinissä on käytetty yli kymmentä eri rypälelajiketta. Viini onkin tuoksultaan ja maultaan hyvin monitahoinen ja runsas. Tuoksussa löytyy luumua, mineraalisuutta, boysenmarjaa, hyvin kypsiä tummia marjoja
Täyteläisen viinin tanniinit ovat jauhomaiset ja happorakenne on hyvin pehmeä. Mausta löytyy samoja makuja kuin tuoksusta. Kypsän hedelmän lisäksi maussa on runsaasti mausteisuutta ja tammi maistuu pehmeästi. Viinissä on sakkaisuutta, koska sitä ei ole filteröity.
Käsinpoimittuja rypäleitä esi-käytettiin viileässä lämpötilassa neljän vuorokauden ajan. Esi-käymisastioina käytettiin ranskalaisia tammitynnyreitä. Jälkikäymistä kesti 15 vuorokautta. Viiniä on ikäännytetty 20 kk uusissa tammitynnyreissä.
Secret Spot Alentejo
Väriltään viini on intensiivisen kirsikan punainen. Tuoksussa on runsaasti mustaherukkaa, mokkaa, tummaa suklaata, taatelia. Viinin maku seurasi tuoksua. Tanniinit ovat ihanan silkkisen pehmeät. Viinissä on runsautta, joka jatkuu pitkänä jälkimakuna. Ihanan tasapainoinen viini.
Sekoiteviini, johon on käytetty yli kymmentä eri rypälelajiketta. Viiniä on tehty vain 1 500 plon erä.
Jokaisessa pullossa on oma värikoodinsa 1 väri / 1 viini / 1 vuosikerta.
Rypäleet on poimittu Alentejossa sijaitsevalta tarhalta, joka on istutettu vuonna 1954. Tarhat sijaitsevat vuoren keskivaiheella ja ne avautuvat itään. Ravinneköyhä maaperä koostuu liuskekivestä. köynnökset on leikattu Goblet-muotoon.
Poiminta tapahtui rypäle rypäleeltä. Rypälemehua esi-käytettiin ensi viileässä noin neljän viikon ajan, jolloin maseraatio vaiheessa olevaa massaa liikuteltiin varovasti. Tämän jälkeen oli vuorossa 15 vrk jälkikäyminen ja kypsytys 18 kk ajan uusissa tammi tynnyreissä. Viiniä ei ole filteröity eikä kylmästabiloitu.
Kauniin punaruskean oranssi väkevöity muscatel-viini on yllättänyt ja hurmannut jokaisella maistelukerralla. Aina se on yhtä ihanaa ja makumaailmasta löytyy jotain aivan uutta. Viinin tuoksu on hyvin intensiivisen runsas, josta löytyy runsaasti kuivattuja hedelmiä, mausteisuutta ja pähkinäisyyttä. Tuoksu avautuu ja muuttuu koko ajan.
Maku on myös erittäin runsas ja moniuloitteinen. Vahva hapokkuus pitää makean viinin kuosissa ( sokeria 168 g/l). Jälkimaku on erittäin pitkä. Mausta löytyy kaikkea mahdollista ihanaa: inkivääriä, rusinaa, taatelia, appelsiinin kuorta, viikunaa, tammea...
Viinissä käytettävät Muscat à Petit Grains -rypäleet ovat kasvaneet 550 m korkeudessa Facaiosan alueella. Sadonkorjuun ajankohtaa ei tiedetä, koska viini oli jo valmistettu siinä vaiheessa, kun tila siirtyi Lopes´n ja Cunha´nomistukseen. Viini on pullotettu kesäkuussa 2012.
Syksyllä 2015 Quinta da Faísca sai arvostetun Best of Great Wine Tourism -palkinnon.
.jpg)
.jpg)