viinissä on myös pieniä määriä muita paikallisia lajikkeita
Köynnösten ikä: 40–80 vuotta
Kasvukorkeus: 400–700 m
Maaperä: Liuskekiveä
Alue: Douro- joen
oikealla rannalla, Cima Corgo, Douro
Alkoholi: 12,5 t-%
Ulkonäkö: Keskisyvä kullankeltainen
Tuoksu: Intensiivisen runsas, kukkea, sitrusta,
mineraalisuutta, tammea, aavistus parfyymisyyttä
Maku: Kuiva, ryhdikkäät hapot, moniuloitteinen, tammea,
toffeeta, kukkeutta, raikkautta, pitkä jälkimaku, persikkaa, mantelia,
mineralisuutta.
Viini tulee Douron laaksosta Cima Corgon alueelta. Viinissä
käytettävät rypäleet tulevat vanhoilta tarhoilta, joille on istutettu useita
eri rypälelajikkeita.
Vuonna 2010 alueen ilmasto oli poikkeuksellinen. Talvi ja
alku kevät olivat erittäin sateisia. Tämän seurauksena syksyn satomääristä tuli
normaalia suurempia. Kosteus aiheutti myös sen, että erilaisten
kasvisairauksien uhka lisääntyi.
Rypäleiden kypsymisen aikaa sää oli hyvin kuivan kuumaa.
Syyskuun aikana saatujen sateiden ansiosta vanhat köynnökset tuottivat hyvän
sadon.
Rypäleet on poimittu käsin. Lajittelun jälkeen rypäleet
murskattiin. Rypälemehua ei ole maseroitu. Tämän jälkeen rypälemehu
dekantoitiin 24 h aikana viileässä. Käyminen tapahtui 18 °C:ssa
ranskalaisissa tammitynnyreissä ja isoissa
500 l sammioissa. Viinin 9 kk:n ikäännyttäminen tapahtui sakan päällä. Viini ei
ole läpikäynnyt maloa.
Redoma Branco on ihanan moniuloitteinen ja erikoinen viini. Maku
on täyteläinen, mutta samalla raikkaan kepeä. Viini sopii hyvin grillatun ja
uunissa paistetun kalan kanssa. Vaaleat liharuoat ja pasta sopivat yhteen
mainiosti tämän viinin kanssa. Redoma Branco oli henkilökohtaisesti sellainen
makuelämys, että seuraavan pullon nautin ihan sellaisenaa.
